Broquetes de gambes

Ingredients

• 16 gambes (per 4 broquetes)
• 1 dent d’all
• 1 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta de pebre vermell picant o dolç
• 1 culleradeta de curry
• 1 culleradeta de gingebre en pols
• Sèsam
• 4 pals de broqueta

Preparació

Pelem les 16 gambes i les reservem. En un bol posarem l’all ratllat o picat pertit, l’oli, el suc de llimona, la salsa de soja, el pebre, el curry i el gingebre. Ho barrejarem tot i afegirem les gambes pelades. Ho tapem amb film i ho deixem marinar 30 minuts a la nevera.

Agafarem els pals de broqueta i li posarem 4 gambes a cadascun. Les courem a la planxa. Mentre en un plat posarem el sèsam, i quan les gambes estiguin cuites, les rebossarem amb el sèsam.

Nota: Amb els caps i les peles de les gambes, podem fer un brou o un oli picant.