Cigrons picants

Ingredients

• 100 gr de cigrons cuits
• 1 culleradeta de cúrcuma
• 1 culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta de pebre vermell picant fumat
• Sal
• Oli d’oliva

Preparació

Pelem els cigrons cuits amb les mans per evitar menjar la pell. Aquest pas és opcional, però millorarà la nostre digestió i la presentació del plat.

En un bol hi possarem els cigrons cuits sense la pell i totes les espècies, li afegirem també un punt de sal i si ens agrada una mica de comí. Ho remourem tot molt bé per tal que els cigrons quedin impregnats. Si afegim una cullerada d’oli d’oliva, serà més fàcil.

En una paella a foc mig, li afegirem una cullerada d’oli per saltejar-hi els cigrons. Si els cigrons exploten, vigileu que no estiguin freds, posa el foc molt baix i fes servir una tapadora.

Hem de vigilar de no cremar el pebre vermell, perque si no ens amargaran. En cas de no saber controlar-ho podeu afegir el pebre vermell abans de retirar els cigrons de la paella. Els podem servir calents o freds.

Nota: Les proporcions de les espècies les podeu variar segons el que us agradi el picant, aquestes proporcions surten força picants.