Muffins salats

Ingredients

• 4 ous (per N muffins)
• 1 ceba gran
• 1 carbassó
• 1 pastanaga
• 1 tomàquet
• Orenga
• Gall d’indi
• Formatge light

Preparació

Els muffins es poden fer de moltes varietats, en aquest cas, en varem fer quatre de pastanaga, tomàquet i ceba amb orenga, quatre de carbassó, ceba i gall d’indi i formatge.

El primer que farem serà ratllar la pastanaga i tallar la ceba i els carbassó ben prims. En el wok courem primer la ceba, quan estigui cuita separarem la meitat i la reservarem, en la del wok li afegirem la pastanaga ratllada i el tomàquet picadet, i ho deixem que cogui. Ho reservarem.

De nou al wok courem el carbassó i quan estigui li incorporem la ceba ja cuita i ho reservarem.

En un bol, batrem els quatre ous amb una mica de sal i pebre i tallarem a trosos gall d’indi i formatge light, i ho reservarem.

Agafarem la safata de forn per fer madalenes i posarem uns trossets de paper de forn a cada espai i anirem possant els ingredients, en quatre la ceba junt amb la pastanaga i el tomàquet i un amica d’orenga. En altres quatre hi possarem carbassó, ceba, gall d’indi i formatge light.

Ara que hi tenim els ingredients posats, li anirem afegint l’ou batut a cadascun d’ells, no omplint fins a dalt perque no sobresurti al coure.

Anirem vigilant i quan l’ou estigui quallat, ja els podem retirar.