Pollastre estil KFC

Ingredients

Petxugues de pollastre sense os

Marinat:

• 300 gr de farina
• 2 cullerades de postre de pebre vermell dolç
• 1 cullerada de postre de pebre vermell picant
• 1 cullerada de postre de pebre all sec
• 1.5 cullerada de postre de pebre curry
• 1 cullerada de postre de pebre ceba
• 1/2 cullerada de postre d’estragó
• 1/2 cullerada de postre d’anet
• 1/2 cullerada de postre de farigola
• 1 i 1/2 cullerada de postre de sal
• Pebre negre
• Aigua

Fritura:

• 200 gr de farina
• 1 cullerada de postre de pebre vermell dolç
• 1/2 cullerada de postre de pebre vermell picant
• 1/2 cullerada de postre de pebre all sec
• 1/2 cullerada de postre de pebre curry
• 1/2 cullerada de postre de pebre ceba
• 1/2 cullerada de postre d’estragó
• 1/2 cullerada de postre d’anet
• 1/2 cullerada de postre de farigola
• 1/2 cullerada de postre de sal
• Pebre negre

Preparació

Preparem en dos bols diferents els ingredients secs del marinat i de la fritura. Un cop ho tinguem, reservarem el de la fritura per més tard. Als ingredients secs del marinat, li afegirem la quantitat d’aigua necessària per aconseguir una pasta homogènea amb una textura similar a la d’un iogurt grec.

Tallarem el pollastre en trossos o tires (al gust de cadascú) d’un tamany per poder manjar-se en dues o tres mossegades, i els posarem dins el bol de la marinada. Ho taparem amb film transparent i ho deixarem a la nevera durant una hora com a minim.

Com la recepta es un plat fregit, es recomanable fer-ho en fregidora o en un recipient prou fons com perque cobreixi el tros de pollastre al fregir-lo. Hi posarem oli de girasol ja que es més suau i no deixa tan de gust.

Agafarem els dos bols, anirem agafant cada tros de pollastre amb una forquilla i el pasarem per la barreja de fritura que hem preparat i el fregirem. Quan veiem que els trossos pujen a la superfície i estan daurats, ja els podem treure i posar en un plat amb paper de cuina perque treguin l’excès d’oli.