Arròs al forn

Ingredients

• 1 ceba petita
• 2 grans d’all
• Julivert
• 1 tassa d’arròs integral per persona
• Parmesà ratllat
• 250 gr de tomàquet triturat (o 2 cullerades de tomàquet concentrat)
• 1 raig generós de vi blanc
• Musclos
• 2 calamars per persona
• 2 gambes per persona
• Orenga al gust
• 1 litre de brou de peix (aprox)

Preparació

Ratllem o piquem ben petita la ceba (en funció de si ens agrada trobar-la o no), el julivert, el calamar, les gambes i els grans d’all. Afegim el vi i el parmesà ratllat al gust a l’igual que l’orenga i el tomàquet triturat i ho barregem tot molt be. En el nostre cas varem fer cassoletes individuals, per això repartirem la barreja en les cassoletes i un cop repartit posarem una tassa d’arròs. Cobrirem amb el brou fins a dalt de tot i el posarem al forn uns 30 minuts aproximadament. Si veiem que ens esta quedant molt sec però encara no està prou fet l’arros podem afegir una mica mes de brou.

Quan el veiem gairebé al punt, posarem una mica més de parmesà i orenga per sobre i si volem el podem gratinar.

Nota: Amb les closques i els caps de les gambes podem fer el brou de peix tal i com podeu veure a la secció de “trucs”.