Calamars amb gambes

Ingredients

• 8 rodanxes de calamar per persona
• 3 gambes per persona
• 2 grans d’all
• 1 paquet d’espàrrecs margers
• 1 ceba gran
• 1 cullerada de curry picant
• 1 bitxo petit (caiena)
• 100 ml de vi blanc
• Aigua

Preparació

Possem la ceba, els espàrrecs i els alls a coure en una paella a foc lent, durant 5-10 minuts aproximadament.

Afegirem els calamars nets en anelles i coure’ls amb la verdura uns 2 minuts, afegint la cullerada de curry.

Passats els 2 minuts, afegim el raig de vi blanc i deixem que s’evapori tot l’alcohol. Un cop evaporat, ho cobrirem amb aigua i ho deixarem uns 30 minuts perque vagi absorvint tota l’aigua.

5 minuts avans que acabi, quan encara queda algo de suc, afegirem les gambes pelades. I si volem picant, afegim també el bitxo.