Calamars amb verdures

Ingredients

• 8 rodanxes de calamar per persona
• 1 pastanaga gran
• 1 ceba
• 1 carbassó
• 1/2 porro
• Espècies: Garam marsala, curry, curry picant, pebre vermell (dolç i picant), pebre negre, all, ceba, jengibre, Ras alhanout.
• Pastilla de caldo de verdures

Preparació

Primer de tot, possarem les rodanxes de calamar congelades a la olla a pressió a bullir amb la pastilla de caldo de verdures 7 minuts. (el temps dependrà de cada olla).

Tallarem totes les verdures a dauets i les possarem al wok a foc mitjà, quan estiguin els calamars, aprofitarem l’aigua de bullir-los per anar-li possant a la verdura, aixi no fem servir oli.

Quan la verdura ja estigui cuita, li afegirem els calamars i totes les espècies que més ens agradin, nosaltres fem una barreja de totes elles.