Ingredients
- 1 carbassó
- 2 llenques de pernil salat
- Bacallà o qualsevol altre peix que ens agradi
- 1/2 porro
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- Gambes pelades
- 1 dent d’all
- Un tros Carbassa
Preparació
Tallem petit el porro, la pastanaga, la ceba i la carbassa, ho possem tot al wok fins que estigui ben cuitet. Quan estigui li afegirem les gambes pelades tallades a trossets. Afegirem també el bacallà (o altre peix) passat avans per la planxa i també talladet.
Tallarem el carbassó en llenques fines, ni molt gruixudes perque no sen’s trenquin, ni massa fines perque no sen’s foradin. Les deixarem en un colador o una reixeta amb una mica de sal, uns 15 minuts perque deixin anar la seva aigua.
Possarem 3 llenques de carbassó una al costat de l’altre, però una mica sobreposades i afegirem un amica de farcit al mig. Les enrotllem i les posem en una safata de forn.
Si es vol, es pot fer una beixamel per possar sobre. Posar al forn fins que el carbassó estigui cuit, al nostre gust.
Prepararem el pernil al microones per decorar, agafem un paper de cuina, el pleguem per la meitat i posem en al mig la llesca de pernil. El posem al microones uns 3 minuts (va en funció de la potència del microones). Sabrem que ja tenim el pernil llest quan comenci a canviar de color i es torni d’un color marrón.
Al servir possarem els encenalls de pernil per sobre els canelons.
Les nostres receptes 