Ingredients
- 3 petxugues de pollastre
- 1 ceba gran
- 2 pastanagues grans
- 50 gr d’ametlla crua pelada
- Salsa de soja
- 1 cullerada de postre de sucre
- Brou de pollastre
- 1 cullerada de postre de farina
- Oli
Preparació
Tallar el pollastre a daus no gaire grans (de la mida d’una queixalada) i posar en adob amb la salsa de soja i el sucre ( la quantitat de salsa depèn del pollastre que tinguem. Ha de quedar tot cobert pero no en excés)- Tapar amb film i deixar a la nevera una hora.
Saltejar les ametlles amb una mica d’oli i un pessic de sal i reservar. Vigilar de que no es cremin ja que amargarien i no volem això oi??
Tallar la ceba i la pastanaga en llàmines fines (podem fer servir una mandolina) i sofregir a foc lent amb una mica d’oli. Quan ja ho tinguem afegirem el pollastre i saltejem fins que sellem la carn. Afegir les ametlles i el brou de pollastre fins que quedi cobert i deixar a foc mig uns 20 minuts,
Quan faltin uns tres minuts, afegirem un got petit d’aigua amb la cullerada de farina disolta per espeseir la salsa.
Nota: Podem acompanyar el plat amb arros blanc o en el cas de la imatge amb cous-cous.
Si no trobem ametlla crua pelada i la teniu amb pell, a la secció de “trucs” us ensenyarem a treure la pell de manera ràpida i fàcil.
