Ingredients
- 500 gr de mascarpone
- 300 gr de melindros
- 50 ml de licor
- 150 gr de sucre
- 6 ous
- 8 cafès llargs
- Cacao en pols
Preparació
Comencem per batre els rovells d’ou amb el sucre fins que quedin lleugeres. Afegir el mascarpone i el licor que ens agradi.
Batrem les clares fins a punt de neu, i les anem integrant als rovells poc a poc per tal que no baixin.
En un recipient de base plana, barrejar el cafè amb una mica de sucre i una mica del licor que hem posat abans. Aquest recipient el farem servir per anar submergint els melindros d’un en un per tal que s’impregnin del cafè.
En una safata posarem una capa de melindros que anirem sucant d’un en un, assegurant-nos de treure l’excès de liquid per tal que no quedin massa tous. Al damunt, afegirem una capa de crema extesa fins a cubrir els melindros. Repetirem tantes capes com volguem, alternant sempre melindros i crema i acabant amb una capa de crema.
Un cop fet al tamany que volguem, ratllarem una mica de xocolata amb llet o si ho preferim, espolvorejarem una mica de cacao en pols per sobre la crema.
Refrigerar minim 2 hores abans de servir.
Nota: El licor que posem acostuma a ser un licor dolç com: Tia María, Amaretto, però va a gust de cadascú.
Les nostres receptes 